Фото: istockphoto.com/Bohdan Bevz Автор: Ольга Ковалева
Осень — время запасов. Но что делать, если урожай яблок огромный, а на варенья и компоты уже нет ни сил, ни банок? Жительница подмосковного Сергиева Посада Галина Иевская поделилась с REGIONS своим фирменным способом, который превращает морозилку в кладовую со свежими яблоками до самой весны.
Секрет, по словам Галины, не в сложных манипуляциях, а в простом правиле: «Сухая заморозка».
Золотые правила от Галины
- Выбор «кандидатов». Идеально подходят яблоки поздних, твердых сортов — «Антоновка», «Симиренко», «Гренни Смит». Они меньше развариваются.
- Подготовка — это все. Яблоки нужно вымыть, высушить полотенцем досуха и нарезать дольками или кусочками, удалив сердцевину.
- Разложите дольки в один слой на подносе или разделочной доске, застеленной пергаментом. Следите, чтобы они не касались друг друга.
- Отправьте поднос в морозилку на 2-3 часа.
- Когда дольки станут твердыми и хрустящими, как камешки, — они готовы.
Такой способ не только экономит место, но и время. Замороженные дольки можно сразу бросать в кашу или смузи, не размораживая, советует хозяйка. А на вид — будто бы и не из морозилки.
Новости Сергиева Посада