Сезон кабачков в огородах дачников Сергиево-Посадского округа в самом разгаре. Как обычно, соседи щедро делятся своими урожаями, а хозяйки радуют друг друга своими фирменными рецептами.
В Сергиевом Посаде местный кулинар Макар Петров, известный своими простыми и вкусными блюдами, поделился уникальным рецептом закуски из кабачков, который идеально подходит для любого стола.
По его словам, эта закуска не только быстрая в приготовлении, но и невероятно вкусная!
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка;
- 100 г сыра (фета или моцарелла);
- 1 яйцо;
- 3 ст. ложки муки;
- 2 зубчика чеснока;
- Укроп или петрушка по вкусу;
- Соль и перец по вкусу;
- Оливковое масло для жарки.
1. Подготовка кабачков: кабачки нарезать кружочками толщиной около 1 см. Посолить и оставить на 10 минут, чтобы они пустили сок.
2. Приготовление начинки: в глубокой миске смешать натертый на крупной терке сыр, яйцо, муку, измельченный чеснок и нарезанную зелень. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Формирование закуски: на каждый кружочек кабачка выложить немного начинки и накрыть вторым кружочком, формируя «бутерброды».
4. Жарка: разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжаривать «бутерброды» с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
5. Подача: готовую закуску можно подавать горячей или теплой. Она отлично сочетается с соусом на основе йогурта или сметаны.
Новости Сергиева Посада
